<track id="nkvga"></track>
  • 
    
  • <ol id="nkvga"></ol>

    <span id="nkvga"><output id="nkvga"><nav id="nkvga"></nav></output></span>

    <optgroup id="nkvga"><em id="nkvga"><del id="nkvga"></del></em></optgroup>
    您好,歡迎來到呂梁殘疾人職業技術學校官網!

    食堂管理

    食堂管理
      
    餐飲具、用具清洗消毒制度
    作者:呂梁市殘疾人職業技能學校     發布時間:2018-07-18  點擊數: 160次
    1、餐飲具、用具在清洗消毒過程中須做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔”,不得減少任何環節。
    2、清洗時,在水池里放入5――10/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,再將餐飲具、用具內的食物殘渣和油污刮掉,放入水池浸泡5――10分鐘后進行清洗,最后將餐具置于另一洗滌盆內用流動的清水沖洗干凈。
    3、洗凈后,凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等。均應進行消毒,煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上,紅外線消毒控制溫度在120℃保持10分鐘以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具,用具,器皿等,須用藥物(一般為含氯消毒劑)浸泡進行消毒,消毒劑用量及作用時間按說明書。
    4、消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用,已消毒的餐具要自然濾干或烘干,不能用毛巾、餐巾擦干,避免二次污染。
    5、對每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進行消毒后,方可再用。
    6、未經清洗消毒的餐飲具、用具不得使用。
    7、洗碗間及消毒間必須保持整潔,衛生,明亮,不得存放有毒物品,有毒氣體,污物,易爆物品等。

    關注公眾號

  • 山西省呂梁市離石區李家溝
  • 0358-8321788
  • 0358-8321788
  • llscjrzyjnxx@126.com
  • 版權所有:呂梁市殘疾人職業技能學校 Copyright © 2012-2019  備案號:晉ICP備18003871號-1  技術支持:呂梁龍采

     
    您是本站今天第 123 位訪問者
    东京热一精品无码AV